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湘 菜

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高频彩官网家常菜:中国湘菜湘点

发布时间:2020-06-18 22:53

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  家常菜:中邦湘菜湘点是由湖南科学技艺出书社,由李开邦撰写。是一本囊括374道湘菜的烹调做法的书。根本包蕴了湘菜的整个菜系。传述了湘菜修制细致,用料上比拟平凡,口胃众变,种类繁众;色泽上油重色浓,讲务实惠;品尝上看重酸辣、香鲜、高频彩官网软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法的特征。

  李开邦,1938年出生,高级讲师。从事烹调和烹调教学四十个年龄,历任厨师长,1984年正在湖南省名师献艺赛上获冷拼修制最佳工艺奖。到场了相闭教材的编写管事,对湘菜的秉承、立异和起色作出了功绩。

  本册分为:肉菜、水产菜、禽蛋菜、植物菜、豆成品菜五局部,高频彩官网席卷“红油鲫鱼”、“清蒸活鲫鱼”、“糖醋活鲤鱼”、“家常鱼丁”等374款。