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徽 菜

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徽菜代表菜有哪些?徽菜经典的代表菜式

发布时间:2020-05-15 23:28

  徽菜是安徽菜的简称,又叫皖菜,是中邦八大菜系之一。徽菜具有很众知名的代外菜,下面让咱们沿途来看看徽菜代外菜有哪些吧。

  徽菜代外菜红烧果子狸以栖息正在山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,滋味鲜甜带点微咸,是冬季时菜中的珍品。

  火腿炖团鱼为徽菜代外菜,要紧原料是团鱼、火腿,口胃是鲜香。团鱼有较好的净血效率,还很滋阴补阳,对肺结核、血亏等众种病患亦有必然的辅助疗效。

  雪冬烧山鸡行动徽菜的代外菜之一,以肥膘肉为筑制主料,雪冬山鸡的烹调手段以炖菜为主,口胃属于咸美味。

  行动徽菜代外菜之一的符离集烧鸡驰名中外,产于宿州符离镇。符离集烧鸡的筑制工艺至极工致,制成后鸡肉烂脱骨,肥而不腻,香气扑鼻,色佳味美。

  蜂窝豆腐是徽菜代外菜之一,是以豆腐、鸡蛋黄糕、 肥膘肉和猪腰子为食材制成的一道美食,易于罗致,养分足够。