热线电话 18365625186
首页
关于高频彩官网
产品中心
新闻资讯
成功案例
行业资讯
资质荣誉
在线留言
联系高频彩官网
网站公告欢迎光临高频彩官网食品有限公司网站!

川 菜

当前位置:主页 > 成功案例 > 川 菜 >

【“川鳗郎”的故事】鳗鱼:健康绿色的居家美

发布时间:2020-05-22 20:27

  江安县七彩湖特种水产养殖有限公司举动川南最大的鳗鱼坐蓐、出口企业,反应政府号令,科学生态养殖,扩大鳗鱼文明,拓荒消费市集,让鳗鱼这条“寰宇上最安详的鱼”逛向宇宙群众和寰宇群众的餐桌。不日,记者一行数人前去江安鳗鱼养殖基地,亲眼眼睹了鳗鱼生态养殖、领会了鳗鱼的前生此生,睹证了企业家的创业故事本日推出【“川鳗郎”的故事】 系列报道之二:《鳗鱼:强壮绿色的居家美食》

  宜宾音信网5月17日讯(记者 方勇)位于长江边的江安县七彩湖特种水产养殖有限公司“川鳗郎”养殖基地,每年有1300吨的鳗鱼远销日本、韩邦、新加坡等寰宇各地,深受消费者喜欢。那么,鳗鱼终究富含了哪些对人体有益的因素,正在家里咱们又该当何如本领制制出一道甘旨适口的鳗鱼菜点呢?日前,记者采访了注册中邦烹调专家刘强。

  据百度百科上先容,鳗鱼,又名白鳝、河鳗、鳗鲡、青鳝。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称,又称鳝,是一种外观近似长条蛇形的鱼类,具有鱼的根基特点。其余鳗鱼与鲑鱼近似具有洄逛性子。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,凡是产于咸淡水接壤海域。鳗鱼消费市集苛重纠集正在我邦港澳、日本、韩邦、东南亚、欧洲、美邦和加拿大等邦度和区域,产物苛重是烤鳗、活鳗和冻鳗,此中烤鳗消费量占总消费量的90%以上。

  “鳗鱼自古就有水中人参的美誉,它富含了雄厚的优质卵白质、维生素和人体必要的氨基酸等。”刘强说,鳗鱼富含的维生素A和E辨别是广泛鱼类的60倍和9倍,有利于防止目力退化、爱惜肝脏、还原元气心灵有很大的好处;鳗鱼的肉所含的磷脂,是人类脑细胞不成短少的养分素之一,被称为“脑黄金”的DHA和EPA的含量比其他海鲜和肉类都高;同时,鳗鱼还含有大批的钙质,它的肉和皮都含有雄厚的胶原卵白,而且它的体内还含有罕睹的西河洛克卵白,具有强干练肾的功用。

  “恒久食用鳗鱼,能起到补虚养血、强干练肾的成就,可防止骨质松散、夜盲症,鼓励脑部发育、延缓衰老。”刘强告诉记者,正在《掌中仙丹》、《圣惠方》、《本草纲目》和日本的《本朝食鉴》等书中均记录了鳗鱼补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜等众种奇特功用。

  “正在中邦,咱们时常将鳗鱼红烧、清蒸,而鳗鱼寿司、鳗鱼饭、鳗鱼生鱼片这些都是日自己最喜欢的菜肴。”为了让众人正在家里就享福到鳗鱼的甘旨,刘强还给记者先容了纠集鳗鱼家常菜的制制手段。

  制制手段:用盐、胡椒、柠檬汁将鳗鱼去腥后洗净,出席老姜、香葱和料酒码匀,放进滚水中煮2分钟捞起,将香葱、鲜花椒去籽剁成泥,出席盐、味精、香油等调料实行调味,拌好即可。

  制制手段:用盐、胡椒、柠檬汁将鳗鱼去腥后洗净,码薄粉,用200度驾御的高温油飙锅,神速把鳗鱼外皮炸酥捞起,用泡生姜、泡辣椒剁碎出席郫县豆瓣下锅炒香后加汤和醪糟,将汤熬制5分钟以大将炸好的鳗鱼放入汤锅,用小火煨7分钟驾御,待鳗鱼耙软后,起锅装盘,出席香葱即可。